Pre zachovanie špičkového výkonu nožov z kolekcie Grand Maître je nevyhnutné používať ocieľku, ktorá zodpovedá ich výnimočnej tvrdosti. Ocieľka Grand Maître je vyrobená z karbidu volfrámu, ktorý vyniká extrémnou odolnosťou voči opotrebovaniu a dlhou životnosťou. Tento nástroj nielen vyrovnáva ostrie, ale vďaka mierne abrazívnemu povrchu ho dokáže aj jemne nabrúsiť. Je vhodná pre všetky nože s tvrdosťou až do 70 HRC, čím zaručuje ľahké a bezproblémové rezanie. Kvalitná nitovaná rukoväť z materiálu POM dokonale dopĺňa dizajn celej kolekcie a poskytuje pohodlný úchop.